آداب خوردن خاویار 70 میلیون تومانی!
خاویار در همه دوران‌ها به عنوان کالای کاملا لوکس شناخته می‌شده است و از گران‌ترین غذاهای جهان است و دریای خزر به عنوان بزرگ‌ترین منبع ماهیان خاویاری در جهان، بیش از ۹۰ درصد خاویار جهان را تأمین می‌کند.
توریسم آنلاین: خاویار خود به تنهایی اشرافی‌ترین صبحانه جهان محسوب می‌شود. بسیاری آن را به شکل خام و یا همراه با زرده تخم مرغ یا خرده پیاز میل می‌کنند و گروهی نیز به اندازه نوک قاشق، آن را همراه با سبزیجات معطر یا قطعه کوچکی از نان و کره می‌خورند.
هماکنون قیمت هر کیلوگرم خاویار به بیش از 70 میلیون تومان می رسد.
خاویار در همه دوران‌ها به عنوان کالای کاملا لوکس شناخته می‌شده است و از گران‌ترین غذاهای جهان است و دریای خزر به عنوان بزرگ‌ترین منبع ماهیان خاویاری در جهان، بیش از ۹۰ درصد خاویار جهان را تأمین می‌کند.
فیل‌ماهی، تاس‌ماهی روسی یا چالباش، تاس‌ماهی ایرانی یا قره‌برون، ماهی شیب و ماهی اوزون‌برون یا سوروگا، گونه‌های اصلی ماهیان خاویاری دریای خزر به شمار می‌روند.
البته برخی، بوی تند ماهی و طعم شور آن را دوست ندارند، هرچند همین طعم و بوی خاویار ممکن است برای بسیاری از افراد دیگر نیز خوشایند نباشد، اما توصیه می‌کنیم ابتدا خاویار را بر روی زبانتان پخش کنید و سپس، به آرامی آن را در برابر سقف دهان بچرخانید و همزمان از طریق بینی نفس بکشید تا متوجه عطر اولیه خاویار شوید.
این اولین طعمی است که باید حس کنید. سپس طعم‌های بعدی را کشف می‌کنید؛ طعم آجیلی، میوه‌ای، طعم غنی نمکین، اما یک خاویار خوب دارای 15 طعم است که با هر قاشق، طعم‌های جدید و بعدی را می‌توانید کشف کنید. در آخر، خاویار را قورت دهید و باز هم از طریق بینی نفس بکشید؛ این کار باعث می‌شود طعم جادویی خاویار بیشتر در دهان بماند.
خاویار چیست؟
خاویار تخم ماهیان خاویاری است که به صورت پخته، خام و دودی مصرف می‌شود. ماهیان خاویاری یکی از اعضای خانواده تاس‌ماهیان (Acipenseridae) هستند که در آب‌های سرد و عمیق اقیانوس‌ها، دریاها و رودخانه‌ها زندگی می‌کنند.
خاویار انواع مختلفی دارد که بر اساس نوع ماهی، اندازه تخم‌ها و رنگ آن‌ها را در دسته‌های مختلف طبقه‌بندی می‌کنند. از مهم‌ترین انواع خاویار می‌توان به خاویار استرلیاد که از تخم‌های ماهی استرلیاد (Acipenser ruthenus) تهیه می‌شود و خاویار بلوگا که گران‌ترین و کمیاب‌ترین نوع خاویار است، اشاره کرد. خاویار بری و سوروگا دو مورد از دیگر خاویارهای محبوب بازار هستند که به دلیل ارزش غذایی بالا طرفداران بسیاری پیدا کرده‌اند.
ارزش غذایی خاویار
خاویار ارزش غذایی بسیار زیادی دارد و می‌تواند مواد مغذی و معدنی بدن را تامین کند. جالب است بدانید که با مصرف یک وعده خاویار می‌توانید انواع ویتامین‌های مورد نیاز بدن مانند B12، B44، A، B2، D، K و غیره را تامین کند.
خاویار منبعی سرشار از امگا۳ و اسید آمینه‌های ضروری بدن است و به دلیل داشتن کلسیم، پتاسیم، آهن، منیزیم، سلنیوم و غیره می‌تواند در درمان بیماری‌های بسیاری مورد استفاده قرار گیرد.
کالری خاویار
تعداد کالری موجود در خاویار بستگی به نوع و اندازه خاویار و همچنین روش تهیه است. به طور کلی می‌توان گفت که میزان کالری خاویار ۴۲ کیلو کالری است. این موضوع باعث می‌شود تا از خاویار به عنوان یکی از بهترین مواد غذایی برای تامین کالری بدن یاد شود. ورزشکاران با قرار دادن خاویار در رژیم غذایی خود می‌توانند از مزایای گسترده مصرف آن برخوردار شوند.
