معرفی غذاهای محلی شهر استانبول
اگر قصد سفر به استانبول را دارید، همزمان با خرید بلیط هواپیما استانبول میتوانید هتل گلدن هیل استانبول را برای رزرو انتخاب کنید و در رستوران‌های اطراف این هتل از خوردن غذاهای محلی شهر استانبول لذت ببرید.
توریسم آنلاین: استانبول یکی از محبوب‌ترین شهرهای توریستی ترکیه در بین گردشگران ایرانی است. در کنار جاذبه های گردشگری فراوان و متنوع، آب‌وهوای مطبوع و دلپذیر، مردم مهمان‌نواز و خونگرم، غذاهای محلی ترکیه نیز توجه هر گردشگری را به خود جلب میکنند. اگر قصد سفر به استانبول را دارید، همزمان با خرید بلیط هواپیما استانبول میتوانید هتل گلدن هیل استانبول را برای رزرو انتخاب کنید و در رستوران‌های اطراف این هتل از خوردن غذاهای محلی شهر استانبول لذت ببرید. در این مطلب، قصد داریم تعدادی ازخوشمزه‌ترین غذاهای محلی استانبول را معرفی کنیم.
آشنایی با خوشمزه‌ترین غذاهای محلی استانبول
استانبول به‌دلیل قرارگیری در دو قاره آسیا و اروپا از نظر فرهنگ غذایی از تنوع بسیار زیادی برخوردار است. در تمام رستوران‌های این شهر برای تهیه انواع غذا ازجمله غذاهای محلی از مواد اولیه تازه و طبیعی استفاده می‌شود.
گردشگرانی که به استانبول سفر میکنند و در یکی از هتل های چهار ستاره این شهر مانند هتل گلدن هیل استانبول واقع در خیابان Millet مستقر می‌شوند. در رستوران این هتل و سایر رستوران‌های اطراف آن می‌توانند از خوردن غذاهای محلی لذت ببرند. در ادامه این بخش، با تعدادی از خوشمزه‌ترین غذاهای محلی استانبول آشنا خواهید شد:
غذای محلی دونر کباب یا کباب ترکی
دونر کباب (Doner Kebab) یا کباب ترکی یکی از غذاهای محلی معروف و بسیار خوشمزه استانبول است که با استفاده از برش‌های نازک لایه‌های گوشت گوسفند یا مرغ تهیه می‌شود. لایه‌های گوشت روی یک سیخ گردان عمودی کباب می‌شوند و در حین کباب‌شدن لایه‌های آن در داخل نان لواش قرار می‌گیرد. این غذا با کره، سس گوجه و ماست سرو می‌شود. خوشمزه‌ترین کباب ترکی استانبول را در اغذیه‌فروشی Gül Ebru واقع در گرند بازار میل کنید.
غذای محلی اسکندر کباب
یکی‌دیگر از غذاهای محلی استانبول که شباهت زیادی به دونر کباب دارد و بین گردشگران بسیار محبوب است، اسکندر کباب (İskender kebap) نام دارد. گوشت‌هایی که روی سیخ عمودی کباب می‌شوند با دونر کباب متفاوت هستند. گوشت گوسفندهای قوچ که با خوردن آویشن اولوداگ بزرگ شده‌اند، چربی کمی دارد. برای چاشنی اسکندر کباب از روغن زیتون، سس گوجه‌فرنگی، ریحان، نعنا، جعفری و ادویه‌های ترکی استفاده می‌شود و آن را به همراه ماست و نان پیتای چرب سرو میکنند.
غذای محلی علی نازیک کباب
یکی‌دیگر از غذاهای محلی استانبول که با استفاده از تکه‌های گوشت بره مزه‌دارشده، بادمجان کبابی، گوجه فرنگی و ماست چکیده تهیه می‌شود، علی نازیک کباب (Ali Nazik Kebab) است. این کباب نیز در بین گردشگران طرف‌داران زیادی دارد.
غذای محلی باتلیجان کباب
باتلیجان کباب (Patlican Kebab) یک غذای محلی فوق‌العاده خوشمزه است؛ اما با سایر کباب‌های ترکی متفاوت است. برای درست‌کردن این کباب کوفته‌های کوچک گوشت را به سیخ می‌کشند و روی حرارت آتش می‌گذارند تا کباب شود. لابه‌لای کوفته‌های گوشت نیز حلقه‌های بادمجان قرار می‌دهند.
غذای محلی ایمام بایلدی
ایمام بایلدی (Imam bayıldı) یا بادمجان سرخ‌شده بههمراه سیر، پیاز، گوجه، بلغور و… یکی دیگر از غذاهای محلی خوشمزه استانبول است که در داخل آن از گوشت چرخ‌کرده استفاده نمی‌کنند. این غذا در هریک از شهرهای ترکیه به روش خاص همان شهر تهیه می‌شود.
غذای محلی کادین بو دو کوفته
کادین ب دو کوفته (Kadin budu Kofte) غذای محلی خوشمزه و لذیذ استانبول است که با استفاده از گلوله‌های کوچک گوشت چرخ‌کرده آغشته‌شده ترکیب آرد و تخم‌مرغ تهیه می‌شود. این کوفته در داخل روغن سرخ می‌شود و طعم بسیار خوبی دارد. در اکثر رستوران‌های محلی استانبول می‌توان کادینبو دو کوفته سفارش داد.
غذای محلی کوزو تندیر
یکی از غذاهای محلی استانبول که هر گردشگری با یک‌بار خوردن آن عاشق طعمش می‌شود، کوزو تندیر (Kuzu tandır) نام دارد. این غذا یک بره درسته است که در داخل تنور کباب شده است. در رستوران‌های محلی کوزور تندیر با ماست و سیب‌زمینی سرو می‌شود.
غذای محلی میدیه دولما یا صدف شکم‌پر
میدیه دولما (Midiye Dolma) یا صدف شکم‌پر از پرطرف‌دارترین غذاهای محلی استانبول است. برای تهیه این غذای خیابانی برنج و ادویه را در داخل صدف پر میکنند و به‌عنوان چاشنی روی آن آبلیموی تازه می‌ریزند.
غذای محلی کورو فاسولیه
کورو فاسولیه (Kuru Fasulye) نیز از معروف‌ترین غذاهای محلی استانبول است و مردم این شهر در وعده‌های غذایی خود از این غذا استفاده میکنند. برای تهیه کورو فاسولیه به لوبیای آب‌پز گوشت، بیکن و پیاز اضافه می‌شود. مردم استانبول این غذای خوشمزه را بههمراه برنج و ترشی میل میکنند.
غذای محلی چاق‌کباب شاهزاده
چاق کباب شاهزاده (Shahzafe Cag Kebap) یک غذای محلی لذیذ است که در رستوران‌های محلی استانبول می‌توان آن را میل کرد. برای درست‌کردن این کباب خوشمزه از گوشت گوساله استفاده می‌شود. گوشت را بعد از کباب‌شدن روی هیزم با ادویه‌جات و سس گوجه فرنگی سرو میکنند.
غذای محلی بورک
بورک (Börek) غذای محلی است که گردشگران ایرانی از آن به‌عنوان صبحانه استفاده میکنند. برای تهیه این غذا پنیر و سبزیجات را با گوشت چرخ‌کرده ترکیب میکنند و در داخل لایه‌های خمیری نازک بورک می‌پیچند. این خمیر یا به‌صورت تنوری یا به‌صورت سرخ‌شده سرو می‌شود.
خرید بلیط هواپیما و رزرو هتل استانبول در سایت فلای تودی
در این مطلب تعدادی از خوشمزه‌ترین غذاهای استانبول را معرفی کردیم. در زمان سفر به استانبول و اقامت در یکی از بهترین هتل های استانبول مانند هتل گلدن هیل استانبول (Golden Hill Hotel) میتوانید از خوردن غذاهای محلی لذت ببرید. این غذاها را هم می‌توان در رستوران هتل و هم در رستوران‌های محلی سطح شهر سفارش داد.
برای خرید آنلاین بلیط هواپیما استانبول و رزرو هتل در این شهر میتوانید وارد سایت «فلای تودی» یکی از معتبرترین سایت‌های ارائه‌دهنده خدمات آنلاین گردشگری ایران شوید. مراحل خرید بلیط و رزرو هتل در این ساعت به سرعت انجام می‌شود؛ زیرا فلای تودی رابط کاربری ساده و پرسرعتی دارد. در هر یک از مراحل نیز اگر با سوالی مواجه شدید، با پشتیبانی شبانه‌روزی سایت تماس بگیرید.
