ترکمن‌ها با ترشاندن شیر شتر، دوغ درست می‌کنند، چرا که برای اجداد کوچ نشین آنها، هیچ چیز نمی‌توانست در گرمای سخت و طاقت فرسای بیایان، بهتر از دوغ شتر باشد.
توریسم آنلاین: ساربان‌های ترکمن در صحرای درندشت، اتاقک‌های سیمانی کوچکی ساخته‌اند که هم برای اقامتگاه زمستانی استفاده می‌شود و هم برای ذخیره آب. اگر هم کسی اینجا در میانه‌های دشت بیمار شود، با وسایل جدید ارتباطی، مشکلی از نظر انتقالش به روستا و مداوا پیش نمی‌آید.
کوچ نشینان ترکمن در گذشته با مشکلات بیشتری مواجه بوده‌اند و براساس این مشکلات، طبیعت اطراف خود را هم به خوبی می‌شناخته‌اند. حتی اگر کسی در صحرا بیمار می‌شد، با خواص گیاهان دارویی آشنا بودند و از طب سنتی بهره می‌بردند.
«بایجان»، ساربان میانسال و مهربان ترکمن، با این توضیح، ما را به کومه‌اش دعوت می‌کند. همسرش ناهار مفصلی تدارک دیده و چکدِرمه ترکمنی، چیزی شبیه استامبولی، اما چرب‌تر و با گوشت فراوان، غذای اصلی سفره است. میزبان، از پارچ دوغ برایمان می‌ریزد و می‌گوید این هم از شیر شتر! تعجب می‌کنیم. مگر با چکدرمه، شیر هم می‌خورند؟! می‌نوشیم. کاملاً مزه دوغ می‌دهد. آن هم دوغ ترش و گازدار! ترکمن‌ها به این نوشیدنی «دیه چال» می‌گویند که نوشیدنی محبوب و اصیل خودشان است و سرشار از آهن و کلسیم. می‌گویند برای فشار خون بالا، بسیار مفید است و درمان سل و معده درد است. خاصیت ضد سرطانی هم دارد و محصول ناب شتران این منطقه به شمار می‌رود.
ترکمن‌ها با ترشاندن شیر شتر، دوغ درست می‌کنند، چرا که برای اجداد کوچ نشین آنها، هیچ چیز نمی‌توانست در گرمای سخت و طاقت فرسای بیایان، بهتر از دوغ شتر باشد. از شیر شتر به غیر از دوغ، «آقا آران» یا همان کف سرشیر مانندی که هنگام تهیه دوغ شتر روی شیر می‌نشیند، ماست چکیده، پنیر و کره هم عمل می‌آید که همگی در برنامه غذایی ترکمن‌های صحرانشین، جایگاه خاصی دارند.
بهترین زمان برای سفر به ترکمن صحرا فصل بهار و بین ماه‌های فرودین تا اردیبهشت است. در این فصل می‌توانید اوج زیبایی را در این منطقه مشاهده کرده و پاک‌ترین هوای بهاری را استشمام کنید.
به طور کلی صحرای ترکمن یک منطقه‌ی کوهستانی است و در فصل‌های پاییز و زمستان آب و هوای سردی دارد. بنابراین فصل بهار، اوایل تابستان و اوایل پاییز که هوا هنوز خیلی سرد نشده زمان مناسبی برای بازدید از این منطقه است.
