بفرمایید دهانتان را شیرین کنید با حلوا گردوی تویه رودباری ها

توریسم آنلاین: رودباری ها آیینی دارند شیرین که با آن به استقبال بهار می روند. مردمان مهربان این خطه در ایام پایانی سال دیگ های حلوا گردویشان را بار می گذارند و عطر خوش حلوا حس خوب آمدن بهار را نوید می دهد.

روستای تویه رودبار دامغان  قطب پخت  این حلوا است که چندین سال در آن این سنت 400 ساله با برگزاری جشنواره ای جذاب اجرا می شود.

حلوا گردو در این روستای شمالی و کوهستانی شهرستان دامغان، نماد فرا رسیدن بهار است که علاقمندان به این آیین را هر ساله به این روستا می کشاند.این مراسم از جمله سنت‌ ها و آداب و رسومی است که هنوز در روستاها به دست فراموشی سپرده نشده است.

پخت حلوای گردو با مخلوط برنج، روغن، گردو، شکر،شیره و آب انجام می شود که بر روی شعله آتش یا گاز قرار می گیرد و پس از هم زدن هفت الی هشت ساعته با کتیرا، برای توزیع بین اهالی منطقه آماده می شود.

مردم و خانواده ها در این روستا، با جمع شدن در کنار هم و فراهم کردن مواد لازم و دیگ های مسی خود به اندازه توان هر خانواده آن را پخته و پس از آماده شدن بین خود تقسیم می کنند.

در بعضی دیگر از روستاهای دامغان به این حلوا، حلوا برنج نیز می گویند که این امر نشان می دهد کلیه روستاهای این شهرستان با پخت این حلوا آشنا بوده و آن را به نام های مختلف می شناسند.

حلوای گردو یا همان حلوا برنج از مواردی است که در سفره هفت سین نوروزی مردم شهرستان دامغان خودنمایی می کند.

جشنواره حلواپزان تویه‌رودبار دامغان پس از 3 سال وقفه برگزار می‌شود

سرپرست اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی شهرستان دامغان گفت: هفتمین جشنواره گردشگری استقبال از بهار و آیین سنتی حلواپزان روستای تویه‌رودبار دامغان پس از سه سال وقفه، امسال برگزار می‌شود.

امروز مجتبی اکبرپور، سرپرست اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی شهرستان دامغان اعلام کرد: هفتمین جشنواره گردشگری استقبال از بهار و آیین سنتی حلواپزان روستای تویه‌رودبار دامغان، پس از سه سال وقفه، نوزدهم اسفندماه امسال برگزار می‌شود.

وی بیان کرد: پخت حلوا به روش سنتی، نوروزخوانی، اجرای موسیقی سنتی، لگن‌زنی، برپایی بازارچه سنتی و صنایع‌دستی، اجرای مسابقه و برنامه‌های شاد و متنوع از جمله برنامه‌های این جشنواره است.

سرپرست اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی شهرستان دامغان، ایجاد نشاط اجتماعی را امری مهم و ضروری دانست و افزود: معرفی جاذبه‌های گردشگری و سیمای زیبای این منطقه، عرضه محصولات صنایع‌دستی و توسعه اشتغال، زنده نگه‌داشتن آئین‌های کهن و اصیل گذشتگان و افزایش روحیه شادابی و نشاط از اهداف برگزاری این جشنواره است.

اکبرپور تصریح کرد: بانوان منطقه تویه‌رودبار دامغان با پخت حلوای گردویی به روش سنتی در دیگ‌های مسی و توزیع آن بین مردم به استقبال سال نو می‌روند.وی با بیان اینکه پخت حلوا یکی از مراسم ویژه استقبال از بهار و نوروز در دامغان است، گفت: آغوزحلوا یا حلوای گردویی، نام حلوای محلی است که در این جشنواره پخته می‌شود و گردو، شیره انگور و آرد برنج مواد تشکیل‌دهنده آن است.

روستای تویه‌رودبار در ۶۰ کیلومتری شمال شهر دامغان واقع‌ شده است و اقامتگاه بوم‌گردی آقاجان بیک در این روستا قرار دارد.