معرفی نان‌های شهر خاوران در رویداد گردشگری «نان و نمک» شیراز

رویداد گردشگری خوراک «نان و نمک» در پارس، جمعه ۱۴ شهریور ماه ساعت ۱۷ در هتل سنتی نیایش شیراز واقع در محله تاریخی سنگ برگزار و با استقبال چشمگیر شهروندان شیرازی و گردشگران روبرو شد.

توریسم آنلاین:رویداد گردشگری «نان و نمک» با حضور شهرهایی از استان فارس از جمله  خاوران ، داراب، کازرون، کوار، خرامه، نیریز و … به منظور معرفی و پخت نان‌های محلی متنوع که بخشی ارزشمند از میراث معنوی و فرهنگی ایران به شمار می‌روند، برگزار شد.

به گزارش روابط عمومی اداره میراث فرهنگی شهرستان خفر، این رویداد، علاوه بر نمایش شیوه‌های سنتی تهیه نان، بستری برای گفت‌وگوی فرهنگی و انتقال تجربه‌های بومی به نسل جوان فراهم کرد.

بانوان هنرمند خاورانی، امور بانوان بخشداری راهگان به همراه اقامتگاه بومگردی بابا امیر شهر خاوران با پیگیری اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی شهرستان خفر نیز با معرفی نان تشتکی، خرفه و اسفناج در این رویداد یک روزه شرکت کردند.

زمانی برای ثبت ملی نان های محلی خاوران

ضیایی سرپرست اداره کل میراث فرهنگی،گردشگری و صنایع دستی استان فارس دربازدید از رویداد «نان و نمک» در هتل سنتی نیایش  از غرفه نان خاوران بازدید و در این دیدار  عبدالرضا ناصری مدیر بومگردی «بابا امیر» در خصوص نان های خاوران و ظرفیت آنها برای ثبت در فهرست میراث ملی توضیحاتی ارائه کرد.

مدیر بومگردی «بابا امیر»به خبرنگار «توریسم » نیز گفت: خاوران شهری چهارفصل با جاذبه های طبیعی، تاریخی و زیارتی است که در فصول مختلف سال میزبان گردشگران از اقصا نقاط ایران است.

وی افزود : از نیمه شهریور ماه  پیک سفرهای پاییزی به این شهر آغاز شده و تورهای گردشگری بسیاری از نقاط مختلف کشور برای گشت و گذار و عکاسی در کوچه باغ های بی نظیرآن به این شهر سفر می کنند.

ناصری با اشاره به آنکه عمده محصول کشاورزی این شهر خرما و انار و خرمای شاهانی برند خاوران است گفت: در سال های اخیر جشنواره خرما و انار خاوران در آبان ماه برگزار و در این روز بیش از 15000 نفر به شهر سفر کرده و علاوه بر گردش از باغداران خرما ،انار و فرآورده های آن شامل رب مرغوب انار و شیره خرما و غیره  را خریداری کرده و از نزدیک با نحوه برداشت وفرآوری آنها آشنا می شوند. همچنین صنایع دستی خاوران و نان ها و خوراکی های محلی از جاذبه های دیگر این جشنواره است.

مدیر بومگردی «بابا امیر» گفت: بانوان خاورانی از دیرباز نان و شیرینی های خاصی مثل تشتکی و یوخه را طبخ و در اعیاد و مراسمات خاص عزا و عروسی توزیع می کردند. همچنین به فراخور فصل های سال با سبزیجات مختلف نان های محلی مثل نان خرفه، نان اسفناج و نان سبزه را طبخ می کنند.

گفتنی است این نان ها که از گذشته های دور تاکنون در خانه های مردم خاوران طبخ و روش پخت آنها سینه به سینه از مادران به دختران منتقل شده است اکنون با ماشینی شدن پخت نان  وعدم آشنایی نسل جوان با آنها در معرض فراموشی است . با ثبت این نان ها در فهرست میراث ملی می توان آنها را معرفی گسترده ، احیا و از فراموشی آنها جلوگیری کرد.

رویداد گردشگری خوراک «نان و نمک» در پارس، جمعه ۱۴ شهریور ماه ساعت ۱۷ در هتل سنتی نیایش شیراز واقع در محله تاریخی سنگ برگزار شد.