چرا رستوران «دود و نمک» این قدر محبوب و گران است؟/ تصاویر
آنها با استفاده از تکنیکهایی مانند نمک زدن، خشک کردن، نمک زدن و تخمیر، غذاهای لذیذ منوی خود را خلق کردهاند – از این رو نام دود و نمک به آن داده شده است.
توریسم آنلاین: رستوران دود و نمک (Smoke and Salt) کار خود را به عنوان یک شعبه موقت در یک کانتینر حمل بار آغاز کرد و من بسیار خوشحالم که این رستوران دنج و پر جنب و جوش با نمای شیک مشکی خود، جایگاه دائمی خود را در توتینگ برادوی (Tooting Broadway) در جنوب غربی لندن تثبیت کرد.
اسموک اند سالت توسط آرون وبستر، سرآشپز سابق رستوران «دینر بای هستون» و رمی ویلیامز، متولد نیجریه و بسیار کاریزماتیک که در مدرسه هنرهای آشپزی کمبریج در بوستون تحصیل کرده بود، تأسیس شد. آنها با هم با استفاده از تکنیکهایی مانند نمک زدن، خشک کردن، نمک زدن و تخمیر، غذاهای لذیذ منوی خود را خلق کردهاند – از این رو نام اسموک اند سالت به آن داده شده است.
دکوراسیون ترکیبی دلپذیر از سبک روستیک و صنعتی مدرن با کف تیره، دیوارهای نیمه آجری و میزهای چوبی و یک آشپزخانه باز است که در آن میتوانید، مانند ما، روی یک چهارپایه بنشینید و سرآشپزها را در حال شوخی و آماده کردن غذا تماشا کنید – نوعی سرگرمی آشپزی.
ما که با اشتیاق روی چهارپایههایمان کنار آشپزخانهی باز نشسته بودیم، ماجراجویی آشپزی خود را با منوی «مزه فرهنگ» آنها با قیمت ۷۰ پوند برای هر نفر آغاز کردیم. شاید این قیمت کمی عجیب به نظر برسد، اما برای این منوی ۱۲ قسمتی گسترده و منحصر به فرد، واقعاً ارزش خرید بالایی دارد.
