کئی پلا مازندرانی دهان روس‌ها را آب انداخت
حضور گردشگران روسی در مازندران علاوه بر رونق اقتصادی و ایجاد اشتغال پایدار، زمینه ساز معرفی غذاهای محلی مانند “کئی پلا یا کدو پلو” در سطح بین المللی و رونق کسب و کار اقامتگاه های بومگردی استان شده است.
توریسم آنلاین: حذف روادید گروهی برای حضور گردشگران روسی در مازندران علاوه بر رونق اقتصادی و ایجاد اشتغال پایدار، زمینه ساز معرفی غذاهای محلی مانند “کئی پلا یا کدو پلو” در سطح بین المللی و رونق کسب و کار اقامتگاه های بومگردی استان در جوار جنگلهای حیرت انگیز هیرکانی با رودخانه های خروشان شده است.
به گزارش ایرنا، مازندران با توجه به تنوع تاسیسات گردشگری اقامتگاه‌های بوم گردی فعال، این روزها مورد توجه گردشگران داخلی و خارجی قرار گرفته و این دیار دارای ۳۶۹ اقامتگاه بوم گردی، سالانه میزبان میلیون ها مسافر از سراسر کشور و گردشگران خارجی است.
برخی از این اقامتگاه های بوم گردی که به تنهایی دارای ۲۰ کلبه چوبی با بافت سنتی است در کنار جنگلهای هیرکانی در روستاهای مازندران مناظر بی نظیری را برای گردشگران داخلی و خارجی رقم می زند و در سال جاری ۴۰۰ گردشگر خارجی به همراه حدود ۷۳۰ هزار نفر شب اقامت گردشگر داخلی از این اقامتگاه های بوم گردی استفاده کردند.
البته این آمار گردشگران داخلی و خارجی تنها برای اقامتگاه های بوم گردی داری مجوز مازندران است که اگر بخواهیم دیگر تاسیسات گردشگری را محاسبه کنیم تعداد این افراد به مراتب بیشتر خواهد شد.
در این پیوند برگزاری رویداد ملی گردشگری مازندران به همراه نمایشگاه صنایع دستی و کارگروه های تخصصی و آموزشی با محوریت روسیه و کشورهای حوزه دریای خزر با اعلام رسمی حذف روادید گروهی گردشگری بین ایران و روسیه در پنجم مهر ماه امسال در بابلسر برگزار شد و بر این اساس گردشگران روسیه می توانند در قالب تورهای پنج تا ۵۰ نفره بدون دریافت روادید به مازندران سفر کنند که مسوولان گردشگری استان و فعالان در این حوزه این امر را فرصت مناسب برای رونق گردشگری و تحول اقتصادی در مازندران تلقی می کنند.
با توجه به اینکه تمامی اقامتگاه های بوم گردی مازندران در روستاها مستقر هستند، حضور گردشگران خارجی در این روستاها زمینه اشتغال و توسعه پایدار را فراهم می کند. وجود جنگلهای هیرکانی و رودخانه های خروشانی که از دل این جنگلها عبور می کند، بدون تردید مورد توجه گردشگران خارجی قرار خواهند گرفت.
جنگل های هیرکانی به عنوان دومین میراث طبیعی ایران، بر اساس معیار ۹ گانه به شماره ۱۵۸۴ در فهرست میراث جهانی یونسکو ثبت شد تا این میراث باستانی یگانه به نام ایران و برای جهانیان تا ابد باقی بماند.
جنگل های هیرکانی یا جنگل های شمال ایران، با پیشینه ی تکامل ۲۵ تا ۵۰ میلیون ساله، مانند نواری سبز به درازای ۸۵۰ کیلومتر کناره های جنوبی دریای کاسپین را پوشانده اند. تغییرات بارشی و ارتفاعی زیاد، تنوع در شرایط اکولوژیکی از خاور تا باختر، تنوع بی مانند در گونه های گیاهی و جانوری از ویژگی های برجسته جنگل های هیرکانی است.
از این جنگل ها به عنوان “فسیل زنده” یا “موزه طبیعی” و مادر جنگل های جوان اروپا و شمال آمریکا یاد می شود؛ زیرا خاستگاه و یکی از مهمترین پناهگاه های باختر اوراسیا برای گونه های گیاهی باقیمانده از دوران سوم زمین شناسی، گونه های نادر و در معرض خطر گیاهی و جانوری و گونه های بومی محلی و منطقه ای و جهانی یگانه به شمار می رود.
مهدی اسحاقی معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی مازندران گفت: در سال جاری ۴۰۰ گردشگر خارجی در اقامتگاه‌های بوم گردی مازندران حضور یافتند.
وی با بیان این مطلب که، آمار حضور گردشگران خارجی در مازندران با حذف روادید گروهی گردشگران روسی که در قالب تورهای پنج تا ۵۰ نفره به مازندران سفر می کنند افزایش خواهد یافت، افزود: اقامتگاه‌های بوم گردی مازندران با امکانات و تاسیسات کافی آماده میزبانی از گردشگران خارجی و داخلی هستند.
این مقام مسوول، با بیان این که مازندران دارای ۳۶۹ اقامتگاه بوم گردی دارای مجوز است، بیان داشت: هر کدام از این اقامتگاه‌ها دارای چند کلبه چوبی هستند که مورد استفاده گردشگران قرار می‌گیرند.
معاون گردشگری مازندران افزود: حذف روادید گروهی گردشگران روسی حضور آنها را در این اقامتگاه ها افزایش می دهد که این امر زمینه رونق اقتصادی و گردشگری مازندران به خصوص مناطق روستایی را فراهم می کند.
اسحاقی اظهار داشت: اقامتگاه های بوم گردی مازندران در مناطق روستایی و جنگلی دایر هستند که چشم اندازهای حیرت انگیزی دارند.
این مقام مسوول اضافه کرد: فقط در ۳۶۹ اقامتگاه بوم گردی مازندران در سال جاری ۷۳۰ هزار نفر شب اقامت داشتند که این آمار بدون در نظر گرفتن دیگر تاسیسات گردشگری استان محاسبه شد.
طرز تهیه کئی پلا مازندرانی
مرحله اول: پیاز را نگینی کرده و در تابه‌ای با نمک و زردچوبه و فلفل تفت دهید. وقتی رنگ پیاز کمی برگشت و ادویه‌ها هم سرخ شدند، مرغ را در تابه بریزید و تفت دهید. بعد از اینکه مرغ به حد کافی سرخ شد یک لیوان آب به آن اضافه کنید تا مرغ کاملاً بپزد. آب مرغ باید کاملاً غلیظ شود.
مرحله دوم: پیاز دیگری را خرد کرده و تفت دهید، سپس سیر را به آن اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. بعد از اینکه عطر سیر بلند شد کدوهای خردشده را به ترکیب اضافه کرده و پس از کمی تفت دادن به آن زردچوبه و دارچین اضافه کنید.
مرحله سوم: حالا مرغ‌های سرخ‌شده را به سسی که با کدو تهیه کرده‌اید اضافه کرده و در ظرف را بگذارید. حرارت را کم کنید تا مرغ شما در این سس متفاوت به آرامی بپزد.
مرحله چهارم: حالا برنجی که از قبل آبکش کردید را به صورت لایه‌لایه با مواد تهیه شده مخلوط کنید. یک لایه برنج در قابلمه بریزید و روی آن را با مرغی که در سس کدو پخته پر کنید. سپس سراغ لایه‌های بعدی بروید و وقتی همه مواد را در قابلمه ریختید، در آن بگذارید برنج با مواد تهیه شده روی حرارت بسیار کم دم بکشد.
