وقتی عطر نان مشتان در پنج بهشت شیراز پیچید!

طعم و عطرنان های محلی روستای مشتان کازرون تجربه نابی بود  که نصیب شرکت کنندگان رویداد«نان و نمک» شد و آنها را نمک گیر محبت و میزبانی شایسته جمعی از بانوان مشتان و دهیار پر تلاش این روستا کرد.

توریسم آنلاین: هماحاصلی: عصرگاه جمعه 13 شهریورماه دستان پرتوان بانوان روستای مشتان در هشت بهشت هتل سنتی نیایش  شیراز هنرنمایی کردند و سخاوتمندانه با  نان های خوش عطر و طعمشان که نشان از جغرافیایی جذاب و فرهنگی غنی داشت از بازدیدکنندگان پذیرایی  کردند.

نان هایی که به قدری طعم و عطر آنها تازگی داشت که برای بسیاری تجربه ای فراموش نشدنی از نان هایی بود که خودشان به تنهایی یک خوراک کامل هستند. نان هایی با طعم انار و کلخنگ و خرما ؛ظرفیت هایی بزرگ برای توسعه گردشگری خوراک.

رستمی نیا دهیار مشتان ، با اشاره به اینکه در هر خانه ای از روستای مشتان یک نان پز است گفت: حدود ده نوع نان محلی در مشتان طبخ می شود که بانوان این روستا نحوه پخت آنها را نسل به نسل از مادران خود آموخته اند و با پخت  آنها  علاوه بر تامین نیاز خانواده درآمدزایی می کنند.

رستمی نیا افزود: نان محلی  روستای مشتان در اکثرمغازه های کازرون ، شهرستان های هم جوار و استان بوشهر عرضه می شود و مشتری های  پر و پاقرصی دارد.

وی با اشاره به آنکه زنان روستا در پخت نان های محلی از آرد باکیفیت و سبوسدار ، مغزیجات و سبزی های محلی ارگانیک استفاده می کنند گفت: کیفیت بالای نان های محلی این روستا منجر به ماندگاری بالا و ارزش تغذیه ای مضاعف شده است، به طوری که نان تنک (نان خشک) 5 ماه  تا یکسال در صورت نگهداری در جای خشک و خنک سالم می ماند.

به گفته دهیار مشتان نان تنک ،مشتک، شلشلک ،نان اناری، گرده کلخنگی ،نان خرمایی و گرده دستی  از جمله نان های محلی مشتان است.

خانم کاظمی یکی از بانوان اهل مشتان  که با پخت نان گرده خرمایی در این رویداد شرکت کرده  به خبرنگار توریسم گفت :  گرده خرمایی نانی مغذی است که می تواند جایگزین خوراکی های ناسالم در سفره صبحانه و عصرانه خانواده یا میان وعده کودکان شود.

به گفته این بانوی مشتانی در این نان به جای آب معمولی از آب خرما استفاده شده و خمیر آن یک روز می ماند تا ور آمده و آماده پخت شود، سپس  رازیانه، کنجد و سیاهدانه به آن اضافه شده و طبخ می شود.

گرده خرمایی یکی از نان های خاصی بود که طرفداران زیادی در  رویداد نان و نمک داشت .

گفتنی است روستای زیبای گردشگری مشتان، روستایی از توابع بخش مرکزی شهرستان کازرون استان فارس ایران است.این روستا یکی از روستاهای پنجگانه معروف به قراء خمسه در نزدیکی شهر کازرون واقع شده است. این روستا یکی از بزرگترین و پرجمعیت ترین روستاهای شهرستان کازرون بوده  و فاصله کمی با شهر دارد.مردم روستا به گویش لری با لهجه خاص خود صحبت می کنند. مشتان مردم خونگرم ، صمیمی و مهمان نوازی دارد وشغل بیشتر آنها دامداری و باغداری است .

یکی از اماکن دیدنی در مشتان  تپه تدو است که نام آن در لیست آثار ملی ایران ثبت شده و قدمت آن به قرن 5 و 6 برمیگردد. تپه تدودر ابتدای ورودی روستای مشتان واقع شده و میزبان گردشگران بسیاری است . مقبره امامزاده شجاع الدین (ع) معروف به امامزاده بابا سالار با گنبدی طلایی و سنگ قبری که با خط کوفی بر آن حک شده است در این روستا واقع و زیارتگاه بسیاری مردم از نقاط مختلف است .

به گزارش توریسم ، رویداد گردشگری «نان و نمک» به همت  مؤسسه آموزشی سما و اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان فارس و حامیانی از جمله روزنامه بین المللی «توریسم» و روزنامه «خبر جنوب» روز جمعه 13 شهریور ماه در پنج بهشت هتل نیایش شیراز برگزار شد و با استقبال خوب فعالان گردشگری ، دوستداران فرهنگ و میراث و خیل بازدیدکنندگان به کار خود پایان داد.