بلیط هواپیما
آشپزی و غذارسانهویژه
کد مطلب :63988

بساط اولین جشنواره «سفره خبر» پهن شد/حاشیه های یک پنج شنبه خوشمزه…/تصاویر

چارتر

عصر هفتم شهریورماهِ امسال برای همه کسانی که در مجموعه «خبر» قلم می چرخانند یا هر کاری غیر از این انجام می دهند رنگ دیگری داشت.

فاطمه ایزدی

پنج شنبه ای که گذشت، نشریات بین المللی خبر برای اولین بار بساط جشنواره «سفره خبر» را در چاپخانه پهن کرد تا خبری ها این بار با خانواده هایشان، دور هم جمع شوند و دستپخت همکارانشان را مزه کنند.
این جشنواره با حضور ۲۸ سرآشپز که همگی از مجموعه «خبر» بودند برگزار شد و با رأی حاضرین به غذاهای خوشمزه پایان یافت.

* حاشیه هایی که از متن، پررنگ تر بود…

همه کسانی که در فضای سخت کاری، درگیر ثبت آگهی ها، درج اخبار و کارهای پردرسر اداری و فنی هستند روز پنج شنبه یک عصر خوشمزه را در کنار هم مزمزه کردند از آقای رامجردی، مدیر جدیِ مالی و اداری روزنامه گرفته تا احمد مرادی که همیشه در روزهای تلخ و شیرین، همه او را آچار به دست دیده اند پایشان به آشپزخانه باز شده بود تا برای این جشنواره، یک غذای خوشمزه طبخ کنند.
مرادی، مرد همه فن حریفِ بی حاشیه این بار با لباس سرآشپز در سالن می چرخید و غذاها را تست می کرد. پرنیا پورکهنوجی، همان که این بساط به لطف دویدن هایِ چند روزهِ او پهن شده بود هم مثل همیشه در میدان بود تا کم و کسری ها را نشانه رود و حواسش باشد که چیزی یا کسی از قلم نیفتاده باشد.
تمام میزها با اتیکت های مخصوصی که متعلق به هر سر آشپز بود کنار هم چیده شده بودند و سرآشپزها با شال قرمزی که به گردن آویخته بودند، دیگران را تشویق می کردند که دستپختشان را بچشند.
جای هیچ غذایی خالی نبود؛ جالب تر اینکه برخی همکاران غذاهای محلی درست کرده بودند و با لباس محلی پشت میزشان ایستاده بودند و توضیح می دادند که غذایشان چه هست و چگونه درست می شود!
آقای واحدی پور مدیرمسئول و سردبیر خوش ذوق مجموعه که همواره پشتیبان همکاران و در کنار آن هاست هم بالاخره از راه رسید و بعد از چاق سلامتی با بچه ها، نگاهی به غذاهای تزیین شده انداخت و تاکید کرد که همه چیز خوب است!
حالا فقط جای «سمن سمندر» خالی بود. سمندر که این روزها غم از دست دادن پدر را هجی می زند، بسیاری از ایده های برگزاری این دورهمی خوشمزه را داده بود. او نبود و خیلی ها تلنگری به جای خالی اش می زدند و می گفتند که ای کاش بود و جایش خالیست!
چند دقیقه ای نگذشته بود که او با دستانی پر از رزهای سرخ، وارد سالن شد و با تقدیم شاخه های گل به همکارانش، آمد تا اندک لحظاتی به احترام بچه های «خبر» پازل این دورهمی را تکمیل کند.
عکس یادگاری ثبت شد و حالا نوبت به چشیدن غذاها رسیده بود. در این میان حسین واحدی پور، مدیر نشریات بین المللی خبر که با دیدن هر غذا جمله ای آمیخته با طنز، نثار سرآشپز می کرد گفت که همه می توانند غذاها را تست کنند و بعد رأی بدهند.
ملودی آرامی که در فضا پخش می شد با شوخ طبعی های مجری برنامه که دست کمی از بازیگران جُنگ ۷۷ نداشت در هم آمیخته بود و هر کس بشقاب و قاشق به دست، به سمت ظرف های غذا خیز برمی داشت.
یکی میرزا قاسمی درست کرده بود؛ یکی آش انار و حلوا. یکی دیگر خورشت فسنجان و بادمجان و دیگری مرغ شکم پر و ماهی! هیچ کدام از این ها اما به اندازه دلمه های جلال الدین عرفانی، طرفدار نداشت. اگرچه هنوز نتایج مشخص نشده اما انگار از همان لحظه مشخص بود برنده جشنواره کسی نیست جز همسر آقای عرفانی، صاحب دلمه ها و فینگرهای قارچ و مرغ!
از دال عدس و ته چین گرفته تا انواع کتلت و دمپختک و حتی کوفته هلو و کوفته تبریزی، روی میزها چیده شده بود و آقای واحدی پور یکی یکی آن ها را تست می کرد. همه غذاها «با نظم و ترتیب، یکجا نشسته بودند» و کمتر کسی دلش می آمد از این قافله خوشمزه عقب بماند.

 روزی ۲۰ بار برای همسرت بمیرم…

آقای واحدی پور غذاها را مزمزه می کرد. بعد از چشیدن یکی از غذاها ابرو بالا می انداخت و بعد از چشیدن دیگری، لبخند می زد و می گفت: «هنوز وقتش نبوده به خانه بخت بروی …!»
در این میان اما نوبت به یکی از همکاران رسید. بوی قرمه سبزیِ خوش آب و رنگش از همان لحظه ورود به سالن، دهان خیلی ها را آب انداخت! حالا با چیدمان عالی روی میز به رییس محبوب خبر لبخند می زد و در انتظار التفات بود. مدیر مسئول نشریات بین المللی خبر اما یکی دو قاشق از غذا را که خورد لبخندی حواله سرآشپز کرد و گفت: «روزی ۲۰ بار برای همسرت بمیرم…» !!!
از همکار ما اصرار که این قرمه سبزی است و از آقای واحدی پور، انکار که این خورشت علف است. حالا دیگر برنده مسابقه از دیدگاه او مشخص شده بود.
آقای واحدی پور، همه غذاها را چشیده بود و حالا از نظر او این جشنواره، دو برنده بیشتر نداشت؛ یکی همین خورشت علف که نمره ۲۰ گرفته بود و دیگری یک مغز کاهوی خوش تراش که به گفته او خوشمزه ترین خوردنی این بند و بساط رنگارنگ بود… .
بعد از ثبت تصاویر خوشمزه و ضبط لحظات به یاد ماندنی، رأی ها در یک صندوق انداخته شد تا پرونده اولین جشنواره «سفره خبر» بسته شود. هنوز مشخص نیست از دیدگاه حاضرین، خوشمزه ترین غذا کدام بوده اما به قول مدیرمسئول نشریات بین المللی خبر، بهانه به راه انداختن این جشنواره چیزی نبوده جز هم افزایی مشارکت و همدلیِ «خبر»ی ها؛ اینکه یادمان نرود زنده نگه داشتن دورهمی های این شکلی است که می تواند همکاران «خبر» را در کشاکش سختی ها و استرس های خبری، سرپا نگه دارد… .

آقای واحدی پور مدیرمسئول و سردبیر خوش ذوق مجموعه که همواره پشتیبان همکاران و در کنار آن هاست هم بالاخره از راه رسید و بعد از چاق سلامتی با بچه ها، نگاهی به غذاهای تزیین شده انداخت و تاکید کرد که همه چیز خوب است!






عکس ها:هما حاصلی/مهدی آراسته

امتیاز کاربران: 4.21 ( 6 رای)

برچسب ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

7 − 2 =

بستن
بستن