حضور جدی چاشنی های محبوب شیرازی بر سر سفره ایرانی ها

غوره و لیمو با بهترین کیفیت ممکن در باغ‌های شهرهای فارس پرورش داده می‌شوند. بسیاری از این غوره‌ها و لیمو‌های آبدار طی فرآیندهایی سنتی تبدیل به آبغوره و آبلیمو می‌شوند که از سوغاتی‌های محبوب و شناخته‌شده‌ی شیراز و استان فارس هستند.

توریسم آنلاین: مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با توصیه به اینکه به جای استفاده از نمک در پخت و پز از آبلیمو یا آبغوره استفاده شود ،گفت: نمک دریا دارای ید بسیار کم است و املاح موجود در آن نیاز بدن را تامین نمی کند و منشا تنظیم منیزیم، کلسیم و آهن نیست.

احمد رضا اسماعیل زاده مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت نیز در این نشست با بیان اینکه پویش تغذیه سالم جنبه اطلاع رسانی دارد ، گفت: با توجه به اینکه خاک کشور دارای ید کم است، غنی کردن نمک ید از دستاوردهای وزارت بهداشت در سالهای گذشته بوده و تاکید داریم سازمان غذا و دارو به کارخانه ای اجازه ندهد نمک های بدون ید را تصفیه کنند.

وی افزود: نمک هایی که حاوی ید نیست دارای فلزات سنگین بوده و منجر به بیماریها و مشکلات جدی از جمله سنگ کلیه می شود.

اسماعیل زاده با توصیه به اینکه به جای استفاده از نمک در پخت و پز از آبلیمو یا آبغوره استفاده شود ،گفت: نمک دریا دارای ید بسیار کم است و املاح موجود در آن نیاز بدن را تامین نمی کند و منشا تنظیم منیزیم، کلسیم و آهن نیست.

وی تاکید کرد: وزارت بهداشت با همکاری دولت و وزارت رفاه در راستای تغذیه سالم مردم از جمله برنامه امنیت غذایی، ارایه یارانه های غذایی برای افراد کم برخوردار و غیره را انجام می دهد.

همچنین معاون بهداشت، درمان و آموزش پزشکی از اجرای پویش ملی سلامت، اطلاع رسانی تغذیه سالم از اول بهمن سال جاری با موضوع نمک و شعار «انتخاب همه، نمک کم، اما تصفیه شده ید دار» در کشور اجرایی می‌شود.

آبلیمو و آبغوره سوغاتی‌های خوشمزه شهر شیراز

گفتنی است آبلیمو  و آبغوره دو تا مهم‌ترین سوغاتی‌های خوشمزه شهر شیراز برای کسانی است که طعم ترش را دوست دارند. اگر طرفدار سالاد شیرازی هستید، بهتر است آبغوره ناب شیرازی را نیز خریده و استفاده کنید. البته غذاهای محلی چون آش آبغوره نیز در شیراز طبخ می‌شود که معمولا بعد مادرها از مراسم خاص آبغوره گرفتن آن را درست می‌کنند. می‌توانید دستور پخت آن را تهیه کرده و یک آش با طعم متفاوت درست کنید.

آبلیمو نیز جزو محصولات باکیفیت شیراز و پرفروش‌ترین سوغات آن است. اگر در تابستان به این شهر زیبا سفر کنید، می‌توانید لیمو و آبلیموهای تازه را خریداری کرده و به عنوان بهترین سوغات شیراز با خود ببرید.

از خوراکی های خاصی که می توانید به عنوان سوغاتی از شیراز به خانواده و دوستانتان ببرید آبلیمو و آبغوره شیراز است که بیشتر در جهرم و قیروکارزین تولید می شود. فارس را میتوان قطب تولید لیمو کشور دانست به لیموهای شیراز به دلیل آبدار بودنشان لیموی آب گفته می شود.

غوره و لیمو با بهترین کیفیت ممکن در باغ‌های شهرهای فارس پرورش داده می‌شوند. بسیاری از این غوره‌ها و لیمو‌های آبدار طی فرآیندهایی سنتی تبدیل به آبغوره و آبلیمو می‌شوند که از سوغاتی‌های محبوب و شناخته‌شده‌ی شیراز و استان فارس هستند. این محصولات سرشار از ویتامین‌ C هستند. شیراز همان جایی است که می‌توانید در میان آبلیمو‌ها و آبغوره‌های طبیعی شنا کنید!

آبغوره خاصیت اسیدی دارد و در هضم غذاهای چرب و سنگین موثر است. همچنین طبع سردی دارد و دمای بدن را کاهش می‌دهد. لیمو هم می‌تواند بسیاری از مشکلات گوارشی را حل کرده و خاصیت پاکسازی خون را دارد. همچنین ویتامین c موجود در آبلیمو و آبغوره پوست را جوان می‌کند و درخشندگی خاصی به آن می‌دهد.